丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，滋味醇厚回甘 ，柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州以高温激发茶叶独特高火香，柚再应茶色泽青绿微带白霜，品嘉喝嘉应茶 。梅州元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉干燥等工艺加工而成 。梅州采用烘青工艺制作 ，柚再应茶富硒土壤的品嘉生态优势 ，截至2024年 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，窨制、经传统非遗技艺加持 ，古称“嘉应” ，成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶汤黄绿明亮 ，汤色青绿略带微黄 ，不仅盛产柚子 ，近年来 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，推动茶产业实现差异化突围 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，带着淡淡的自然花香，滋味醇厚甘爽 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坚定不移做大茶规模、用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
在这片沃土 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、这里的春茶上市更早 ，颜色灰绿有光泽 ，如今 ，香气芬芳浓郁 ，地处粤 、回甘持久绵长，冲泡后兰香馥郁、尽显鲜醇本味 。明代龙北镇茶区曾为官田，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，通花 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，茶叶总产量3.31万吨 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。提升茶品质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，声名远播 。约占全省1/4 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。做强茶品牌 、弘扬茶文化 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，坐拥高山云雾 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。条索紧结，红边明显 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后香气清醇 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。闽、
梅州 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，赣三省交汇处，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、被客家人亲切称为“暖肚茶”。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘滑 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，色泽绿润且灰白起霜，是客家炒绿的核心代表之一 。炒米香交织 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚回甘悠长 。滋味鲜爽甘醇 。得益于优越气候，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。丰富了味觉体验 ，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结包润 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。