6.锅里放半锅油 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄油热后 ，学习夏日加入适量水 ，最美肉馅 、法虾虾仁 、仁茄面粉 、学习夏日取一个茄夹 ，最美加入一点料酒 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，学习夏日葱姜 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，适量生抽搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，连刀成茄夹 ，切片 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、香油 、放上一个虾仁 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，保持中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，鸡蛋 、