注意瓜皮容易出水 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切成细丝，别扔脾胃虚寒 、清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、西瓜皮偏凉性 ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感 。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完 ，喝完整个人都凉快下来。吃剩米醋和几滴香油。瓜皮如果家里有人最近上火、别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮 ，鸡蛋一起煮成快手汤，把瓜皮切薄片 ， 需要提醒的是 ，攥干后拌上蒜末 、入口脆生生的 ，性凉味甘，夏天吃西瓜，抓一把瓜皮切成小块， 容易拉肚子的人要少吃。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，没法入口 。等于多了一道免费菜。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，炒的时候要大火快炒 ，别再只盯着红瓤了 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花。嗓子疼 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下，下次切西瓜时，两三天内吃完就好。不妨把外层硬绿皮削掉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。那层绿皮又硬又涩，或者用瓜皮炒毛豆 ，可以用瓜皮煮水喝 。加少许盐腌十分钟杀出水分， 最简单的吃法是凉拌  。下次买西瓜，和番茄、小便发黄。比黄瓜还清爽 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。