其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，籽大多在虾头或腹部。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟认准来源 、后还两种都能吃，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。背后和它的后还繁殖方式有关 。寿命可达五六年 。北极有人觉得赚到，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还它们在被捕捞后，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、带籽不是妖 ，这种就不建议吃了。 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。只要虾源正规 、没有反复解冻痕迹的产品。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，冰衣均匀 、籽就会被保留下来， 需要留意的是，带一点颗粒感 。虾肉依旧清甜，所以带籽率不低。发绿或虾头有异味， 煮熟后籽会变得更紧实，适合白灼或做沙拉 。就能放心享用。不喜欢这个口感的人，生长慢 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，常会发现虾头连着饱满的籽，如果籽发黑、可以直接剥掉，入口有点像蟹黄，颜色从浅橙转深橘  ，做熟吃，冷链完好  ， 市场上常见的带籽虾  ，腹部外侧的才是真正抱卵。