10 、打造火腿末1大匙 ，宴客料酒 、菜祈
材料 ：虾6条 、福喜
4 、普通加葱姜 、食材生抽1匙 、打造剥去头 、鹌鹑蛋6个、虾壳（留虾尾部分） ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、水淀粉 、
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
8 、打上鹌鹑蛋 ，盐 、
3、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许、
2 、蛋黄位于凹印内，
6、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。料酒1小匙 、
5 、生抽 、胡椒粉 、
准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。葱末 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、