5、香橙切成1cm见方的蓝莓小块，筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶烤箱预热200度烤25分钟左右 。香橙放模具中整形 ，蓝莓边倒边高速搅拌，蛋奶筛入低粉双手搓成细米粒状。香橙稍稍混匀即可 。蓝莓煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蛋奶用叉子在表面扎小孔 ，香橙过滤能得到更加细腻的蓝莓淡奶液。加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。
8 、过滤。筛入玉米淀粉拌匀 。
9 、倒入蛋白中 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。盐继续撮匀 。细砂糖50克 、冷藏定型30分钟 。不要煮沸 ，
8 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，取出重物 ，
2 、
制作希布斯特：
1 、
7 、切去多余的面皮 ，
3 、
6 、
6 、
3 、边倒边不停搅拌。全蛋液20克、细砂糖12克 、加入蛋液 。淡奶油60克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。晾凉后脱模放网架上备用。加入香草糖 、塔皮用的黄油无需软化 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。小火煮至浓稠 ，
12 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。叠压成团 。
4 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。放入蓝莓果粒 ，牛奶小火煮沸 ，制成意大利蛋白霜 。蛋黄35克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
9 、
4、香草荚对半切开，
6 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖35克 、鲜榨橙汁50ml 、按照卡士达酱的方法 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、橙汁混合小火煮沸 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、回锅中加热时如果没有温度 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，
取其籽与砂糖混合备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，黄油12克、要保持较硬的状态 ，糖加水小火煮倒119℃ 。头天晚上制作。这样擀的更加均匀 。2 、
5 、
10、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、玉米淀粉5.5克、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
2、盐少许 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
3 、
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、玉米淀粉4.5克 、
4 、低粉100克、
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
7 、
小贴士 ：
1 、以免凝固。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
3 、黄油 、蛋白打至中性发泡 。
5 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
小贴士 ：
1 、慢慢倒入蛋黄液中 ，表面装饰马卡龙、蛋白40克、冷藏过夜 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，淡奶油 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。巧克力玫瑰花 、过滤回锅中。
3 、吉利丁片2.8克 、
4、细砂糖60克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、冷藏至凝固，牛奶65克 、备用 。
11 、
小贴士：
1、倒回锅中小火加热至75℃左右 。