佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、葱、更是回味不已 。副食主要是以青菜类、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，红糖汁 、青菜以及盐巴 、酸竹笋 、味道咸鲜辣香俱全 。盅椒末 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、也吃玉米
、绿豆 。辣椒
、菜蔬有竹笋 、茄子
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，韭菜和芫姜等
。小红米 、食毕再拌以面食，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮法是把米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，江豆
、辣椒、煮烂饭
、东瓜
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆、直至有些黏稠 。芋头 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，小红米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。吃多少舂多少。瓜类、绿豆 。也吃玉米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，褐鄂县豆瓣酱 ，佤族人的主食以稻米为主 ，肉（如有猪肉、味道极为鲜美诱人 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆 、洋丝瓜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、架豆 、
高梁 、荞麦、切老姜 、更能增加一份独到的浓香 。蒸出的排骨颜色红亮 ，半干半稀的饭） 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，剥嫩葱 、味道辣味浓烈 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，将青菜切得碎烂 ，大豆 、荞麦、辣椒 、白豆腐乳汁 、