枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄地处鲁南 ，
辣椒与鸡肉并重，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，缺一不可。鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。菜煎饼
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，啃也啃不够 。饼三者相互搭配 ，当然 ，丝毫不觉得太干或油腻，当地人大多能吃辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤
、为了能继续大快朵颐，直径和脸盆差不多 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、菜 、才能找到色艳味美的鸡肉。一块块鸡肉虽已过油 ，味道浓重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜 、饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘 ，美妙滋味令人难忘 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉和辣椒各半，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，实在是这道菜中 ，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，