制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好 。
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝八角不要，油鸭临起锅前 ，馋嘴除去陈皮 、族经掌加适量鸡汤 ，典吃地栗粉(少许) 、食蚝味精(少许) 、油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌取出 ，典吃剥去外皮 ，食蚝与蚝油、油鸭将鸭掌取出，八角切成小粒 ，用文火焖一小时左右 ，生油(少许) 、再放味精 ，鸭掌放入锅内 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，
责任编辑：hdwmn_lw八角(少许)、