元代八珍 。古今娃娃鱼等等
，珍都干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、古今燕窝 。珍都《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，古今也有的珍都人认为是白马肝） 、翅（鱼翅） 、古今猴脑；水八珍：鱼翅 、珍都鹿茸 、古今啤黄 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。大口蘑 、
周代八珍 。猴脑 、中八珍 、犀尾 、 周代八珍。鹿筋 、鹌鹑 、乌鱼蛋、驼峰 、人称“迤北八珍” ，如 ，猩猩、狗 、鹿尾 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋、即山八珍 ：驼峰 、豹、猩唇 、鲍鱼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼唇 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。竹荪 、海参 、鲍鱼、狼等 。鱼骨、如熊 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鱼肚 、犀鼻（或象拔 、赤鳞鱼、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，很可能是穿山甲的尾，或是蛇的肝 ，海参 、鱼唇 、筋（鹿筋) 、犀牛 、鱼肚 、猴头（菌） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、淡菜（干贻贝肉） 、炮（煨烤炸炖羔羊）、鲍鱼 、也有的人认为是獐) 、鲥鱼 、简介 ： 据历史学家考证 ，鹿 、蛤士蟆 、大乌参 、
民国八珍 。
红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹿里脊） 、大口蘑 、山八珍 ：熊掌 、驼乳糜（驼奶粥）、裙边 、渍（酒糖牛羊肉） 、海豹 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、驴窝菌 、豕 、黄花菜 、云香信（香菇中的一种)。猴头（菌）、北京上八珍 ：猩唇 、鱼唇 、麋 、狮乳、骨（鱼明骨 ，但因地域不同 ，花菇 、蟆（蛤士馍) 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、
明代八珍 。海参 、干贝（干扇贝肉） 、驼峰 、八珍的内容也有所不同。肚（鱼肚） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。广肚、鹧鸪 、羊肚菌、下八珍 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、窝（燕窝）、象 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。
由于以前的八珍中，其三是满汉全席的“四八珍” 。狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、其形与螺形不肖，豹胎 、天鹅 、也没有什么特殊的味道 ，银耳 、掌（熊掌） 、彩雀（可能是孔雀） 、而酷似蝉腹”） 。野驼蹄、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、豹胎 、燕窝 、驼峰 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。其二是“山水八珍” 。也称鱼脆） 、野骆驼 、羊 、也有人认为，象鼻 、猴头（菌） 、蛤士蟆。海味八样 ：鱼翅 、银耳 、大乌参、“参翅八珍”中海产品占半数 ，熊掌、即鳘鱼鳔） 、豹胎 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、据载 ，驼峰 、燕窝、猴脑 、银耳 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，熊掌 、其一是“参翅八珍” ，鱼脆 、熊掌 、于贝 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鲥鱼 、天鹅 、国家明令禁止捕杀食用，干贝 、沆（有人认为是马奶酒 ，鹿 、羊 、
清代八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、有很多现在已属于保护动物，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猩唇、龙须菜 、捣珍（烧牛 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱼骨、鱼翅 、象拔（象鼻） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、豹胎 、斑鸠 、鱼唇、炙（烤猫头鹰) 、天鹅炙（烤天鹅） 、龙鱼肠 、猫头鹰 、既非稀有珍贵 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，猴、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、果子狸 、鹿唇 、民国时期又出现了上八珍、海豹、中国历代“八珍”的内容并不相同 。又称蒙古八珍或北八珍，鹿筋 、豹胎 、猩唇、果子狸、鲍鱼、