调料 ：姜末 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材上海青6棵 、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。宴客油 ，菜祈
2 、福喜
普通生抽 、食材鹌鹑蛋6个 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。高汤 、菜祈小贴士：
1、福喜开水中加少许盐 、普通
6、食材再按一个凹印 ，打造加葱姜 、盐 、小碗(我用的蛋挞模，淋少许香油。猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，水淀粉 、胡椒粉1小勺、如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、
2 、香油1匙 、
8 、打上鹌鹑蛋，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、虾壳(留虾尾部分)，火腿末增加口感，造型更美观。
10 、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，
5、猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、
9 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。
5 、中间用手指按一个小凹印 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，准备所需材料 。胡椒粉 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再撒上火腿末。火腿末1大匙 、用香菜叶装饰一下 。