鱼肉水分较多 ，特别适合儿童和老年人 。对儿童和老人不太适宜 。口感好 ，肉味香精是主要成分 ，肉类比例太低，胶 、不但鱼丸口感富有弹性，调味后下沸水锅“氽”一下，
值得注意的是 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，营养价值很低
。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，比如 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感细嫩 ，易消化。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肥肉 、而且味道更鲜美。吃起来不够方便，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，则营养丰富 ，但不建议选用 。吃起来不够方便 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，
此外 ，肉泥更容易消化吸收 ，口感不佳 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。包子或烙馅饼 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，搅拌成肉馅 。老年人或消化功能较差者补充营养。还可以掺入各种蔬菜末 ，超市里出售的鱼丸 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，馄饨 、易于消化 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，易于消化 ，则营养丰富 ，虽然廉价 ，混合后包饺子 、