3 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板添加没过的秋冬热水，一点点老抽上色；
13 、季节鸡剁成大块，最栗炖起油锅 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖转中火炖煮；
12 、大火收汁 ，把开水倒入板栗，沥干水分；
6、
添加盐、锅内底油爆香葱姜蒜、用热水焯一下 ，出香味后 ，没过 ，沥干水分备用；8 、捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7、跑山鸡洗净 ，烹入料酒；
11 、逐个取出剥取栗肉；
5 、下入鸡块大火爆炒，
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡
做法：
1 、