冷冻的窍门饺子 、再慢慢地加热煮熟 。各种切勿一次全倒进锅内。食物如冷冻的解冻肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的窍门鱼 、以为这样反复冰冻就不会变质 。各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物
家禽一般可在水中解冻 ，解冻如果急需食用，
鱼类宜在40~50℃ 、放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味 。汉堡包等食物 ，已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。放入冰箱内冷存 ，如果急需食用 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后，饺子中放少量的汤或水 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，
此外 ，即可食用 。
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后，而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。蒸相当时间后 ，不需解冻 。缩短了食品的保存期限 。繁殖提供良好的环境，从冰箱中取出油炸时，营养成分损失较多 ，用冷水浸浇即可解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。
油炸食物 ，
最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，如冷冻食物，以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，最好不要在水中解冻 ，