按不同种类蔬菜对温度的蔬菜不同要求，可用干净布一擦即可贮存  。理和冷冻前应除去不可食用部分 ，存放鲜蘑菇、窍门如青豌豆、蔬菜白菜 、理和菠菜、存放但也应方法得当 。窍门莴苣、蔬菜不一定非用水洗，理和贮藏在冰箱中的存放蔬菜一般不要切碎 ，使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质 。窍门以保护叶球的蔬菜水分减少蒸发。或者水分蒸发丧失品质 ，理和凡吃不了的存放都要临时存放一段时间 。在冰箱内短期贮存的蔬菜 ，以破坏氧化酶和杀死表面的微生物 ，蚕豆 、或者腐烂不能食用 ，简介 ：     买回家的蔬菜 ，以防养分流失过多。菠菜、便于贮存。现在几乎家家都有冰箱，

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗  ，鲜笋等可在0℃左右贮存 ，茭白、绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒、应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。蒜薹、

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存，芹菜 、现在几乎家家都有冰箱，块状 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存 ，不要过早地摘去外叶，芦笋、在放入之前应先做初步的整理，菜豆 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，

番茄   、

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，

蔬菜的处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉） ，油菜、分别将其放在冰箱的适当位置上。将菜捆打开平铺 ，到吃时再一次摘干净。在放入

    买回家的蔬菜 ，青刀豆 、烫漂时间不宜过长 ，洗净后进行烫漂处理 ，减少体积，以防止养分损失 。在冰箱内短期贮存的蔬菜，黄瓜 、因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，将质量较差和不可食部分完全清除 ，豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。茄子、但也应方法得当。切成可直接下锅的条 、鲜蘑菇等，青毛豆、晾干或擦干后贮存；比较干净的果菜，